1、負責酒店所需的各種冷菜制作，及時按規(guī)格切配裝盆。
2、負責原料領取、加工、烹制及裝盤工作，對出品的質量和要求負責。
3、定期檢查、整理冰箱、冷庫，保證存放食品的質量。
4、保持個人、工作崗位及包干區(qū)的衛(wèi)生整潔，并負責冷菜間的消毒工作。
5、正確保?br>
ぁ⒑俠硎褂悶饜瞪璞�，并保硿�旰謎�洁�?br>6、完成廚師長交辦的其他工作。